要說(shuō)什么食物不僅親民而且對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)又能夠有非常多的好處，那么這種食物非山藥莫屬了。

而今天小編要和大家聊的話題，不是它所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而是要和你們聊一下關(guān)于它減肥還有養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常吃它就可以讓你永遠(yuǎn)保持苗條的身材，并且擁有較好的面容，所以接下來(lái)小編就來(lái)和你們聊一下關(guān)于它減肥與養(yǎng)顏的作用。

眾所周知山藥是一種營(yíng)養(yǎng)成分十分高的食材，調(diào)養(yǎng)身體的不二之選，但是懷山藥的藥用價(jià)值相比較普通山藥有過(guò)之而無(wú)不及，常吃懷山藥有利于健脾開(kāi)胃養(yǎng)肺，滋身養(yǎng)性補(bǔ)血?dú)?。而懷山藥本是一種木薯淀粉的食材，因此飽腹感是較為充裕的。可是針對(duì)減肥瘦身的人而言，都是較為擔(dān)心吃木薯淀粉成分充裕的食材，由于這類食材非常容易造成發(fā)胖，那么懷山藥的木薯淀粉成分高嗎? 

  答  案  如  下

  懷山藥是甘薯，甘薯的主要成分全是木薯淀粉。相對(duì)性于人體脂肪而言，不易長(zhǎng)胖。饃饃、白米飯的主要成分也是木薯淀粉。此外，懷山藥含有含貝塔一四糖苷鍵，不被身體消化吸收。綜上所述，不易發(fā)胖。

山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。它肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，多供食用，可治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。

山藥作為保健食品，在我國(guó)至少已有2000多年的歷史，成書于東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品，不過(guò)當(dāng)時(shí)的山藥可能是野生的，還未進(jìn)入人工栽培階段。

到了唐代，《四時(shí)纂要》引用道士王所著的《山居要術(shù)》，對(duì)山藥栽培作了較為詳細(xì)的記載。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。許多古典醫(yī)籍都對(duì)山藥作了很高的評(píng)價(jià)。在民間，山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。

  現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。

許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術(shù)散等中藥都含有山藥。從明代流傳至今的益壽食品———八珍糕，是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細(xì)末，和以米粉制成的糕，用于治療老人和小孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏泄瀉之癥，效果顯著。

食用方法：

對(duì)脾胃虛弱癥，用鮮山藥200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調(diào)服；或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。

對(duì)肺虛久咳、腎虛遺精等癥，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。

山藥屬于補(bǔ)益食品，又有收斂作用，但患便秘的人不宜食用。山藥是一年生或多年生纏繞性藤本植物，能形成地下肉質(zhì)塊莖，又叫做大薯、薯蕷、佛掌薯等。