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地 址:鄭州市金水區(qū)緯二路經(jīng)三路交叉口向東一百米路北“秦建國”溫縣鐵棍山藥
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山藥月餅是一道色澤淡雅,清新自然,且吃起來非常美味的食品,材料有鐵棍山藥、熟蛋黃若、桂花、巧克力和白糖等。
山藥月餅甜而不膩,既美味又健康。山藥泥軟糯可口,餡料選用蛋黃,金黃細(xì)軟,做出的山藥月餅甜咸適宜,非常美味。
山藥色澤白嫩細(xì)膩,用山藥泥做出的外皮潔白如玉,吃起來軟糯香甜,選用蛋黃作為餡料,色澤金黃誘人,口感咸香美味,做出的山藥月餅可以自己制作模子,印上好看的圖案,既美觀又美味
山藥月餅的具體做法如下所述:
1.將鐵棍山藥蒸熟,放涼后搗爛成山藥泥;
2.取一個(gè)月餅?zāi)W樱ㄎ⒉ㄐA塑盒)在內(nèi)壁涂上一薄層油,之后用小勺將山藥泥兒涂底,然后放上蛋黃,繼續(xù)涂山藥泥,用筷子塞上蛋黃邊上的空兒;
3.將月餅塑盒放至微波爐,高火3次,每次1鐘,之后拿出來將鼓出的山藥泥敦實(shí);
4.然后熟透的月餅連盒一起放涼,再冷藏至月餅稍干,可以看到餅邊兒離開了盒子邊兒時(shí)把干桂花灑點(diǎn)水,放很少的白糖;
5.用微波爐再打幾次,每次打幾秒,至糖化、桂花濕透、水干即可;
6.將巧克力搗碎,之后把巧克力末灑在月餅上,用力按實(shí),然后在盒口蓋上一個(gè)盤子,翻扣過來,用力扣幾下,扣出月餅;
8.最后在月餅上面上涂糖桂花,周邊灑上粒兒大些的巧克力即可。
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